Рыбы лососевые свежие гост

У нас вы можете скачать рыбы лососевые свежие гост в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Гигиенические требования и контроль за качеством. ГОСТ Лента стальная упаковочная. ГОСТ Банки стеклянные для консервов. ГОСТ Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. ГОСТ Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки.

Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний. ГОСТ Бумага оберточная. ГОСТ Бочки деревянные заливные и сухотарные. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. ГОСТ Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов.

ГОСТ Ящики деревянные для рыбной промышленности. ГОСТ Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Продукция, фасованная в потребительскую тару, должна быть упакована в ящики деревянные или из гофрированного картона по ГОСТ предельной массой продукта: При реализации в местах изготовления возможно упаковывание фасованной продукции в полимерные многооборотные ящики предельной массой продукта 20 кг.

Пакеты должны быть уложены ровными плотными рядами. В пакетах с поштучной упаковкой рыбы и куском рыбы допускается незначительное количество тузлука. Допускается винтовое укладывание ломтиков в банках. Внутренняя поверхность металлических банок и крышек должна быть покрыта лаком или эмалью, или их смесью, или другими материалами, допущенными органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Каждая рыба, упаковываемая в ящик, должна быть обернута пергаментом, подпергаментом или полимерной пленкой, смоченными в тузлуке.

Дно и верх бочки выстилают пергаментом, подпергаментом или полимерной пленкой. Бочки с рыбой должны быть залиты тузлуком или солевым раствором.

Основные параметры и размеры пакетов - по ГОСТ Срок хранения лососевых рыб устанавливают с даты изготовления. Технические условия СанПиН 2. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Инструкция по упаковыванию пищевой рыбной продукции в пакеты и мешки-вкладыши из пленочных материалов , утвержденная Комитетом Российской Федерации по рыболовству Текст документа сверен по: ИПК Издательство стандартов, Текст документа Статус Сканер копия.

Перечень нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации. ГОСТ Рыбы лососевые соленые. Технические условия с Изменением N 1 Название документа: Технические условия с Изменением N 1 Номер документа: ИПК Издательство стандартов, год Дата принятия: Технические условия с Изменением N 1.

Данный документ представлен в формате djvu. Таблица 1 Наименование показателя Характеристика и норма для сорта первого второго Внешний вид Поверхность рыбы чистая, без загрязнений. Допускается частичная сбитость чешуи Сбитость чешуи не нормируется Рыба без наружных повреждений, помятостей и кровоподтеков Небольшие наружные повреждения Допускается: Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu.

Salmo salar Linne, в т. Инверсионно-вольтампероме-трический метод определения массовой концентрации мышьяка. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий. ГОСТ — Рыба, морские беспозвоночные и продукты их переработки. ГОСТ — Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Методы определения содержания полихлорированных бифенилов. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes ГОСТ — Банки стеклянные для пищевых продуктов рыбной промышленности.

ГОСТ — Продукты пищевые. Рыба, разводимая и или содержащаяся, выращиваемая в искусственно созданной среде обитания. Пищевая продукция из разделанных рыб семейства лососевых рода Salmo. У беломорского лосося калтычок не перерезают: У теши без кожи должна быть удалена кожа. Характеристики и нормы показателей для соленых лососевых рыб. Поверхность рыбы чистая, по цвету свойственная данному виду рыбы. Чешуйчатый покров цегый для рыб с неудаленной чешуей.

Для изготовления кусков, филе, филе-кусков, кусочков, теши, ломтиков и наборов может быть использована рыба с наружными повреждениями, но по остальным показателям соответствующая требованиям первого сорта, при условии удаления поврежденных частей.

На потребительской упаковке может быть указан номер партии или иной идентификационный код продукции. Банки с продукцией должны быть плотно закрыты крышками, пакеты упакованы под вакуумом или без вакуума. В пакетах, лотках и термоусадочной пленке с продукцией возможно наличие незначительного количества тузлука.

При реализации в местах изготовления продукция в потребительской упаковке может быть уложена в полимерные многооборстные ящики по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

Ящики с продукцией должны быть закрыты крышками. Предел допускаемых положительных отклонений содержимого нетто упаковочной единицы от номинального количества. Контроль содержания диоксинов проводят в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в рыбном сырье.

Мигумоаа Технический редактор В. Сдано а набор