Гост определение массовой доли жира в молоке сухом

У нас вы можете скачать гост определение массовой доли жира в молоке сухом в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Классификация и общие требования безопасности ГОСТ Общие требования и номенклатура видов защиты ГОСТ Пожарная техника для защиты объектов. Размещение и обслуживание ГОСТ Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. ГОСТ Вода дистиллированная. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу ГОСТ Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые.

Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу ГОСТ Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники.

Методы испытаний Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год.

Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку. В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением: При использовании колориметра другой марки необходимо делать поправку на оптическую плотность раствора, относительно которого проводят измерения.

Весы по ГОСТ с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания: Часы 2-го класса точности по ГОСТ Электроплитка бытовая по ГОСТ Цилиндры , по ГОСТ Бутыль пластиковая, стеклянная вместимостью см. Бумага фильтровальная лабораторная диаметром 15 см, обезжиренная по ГОСТ Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья по нормативным документам государства, принявшего стандарт.

Вода дистиллированная по ГОСТ Допускается применение других средств измерений с метрологическими и оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов и материалов по качеству не ниже вышеуказанных. Из 5 кг молока получают примерно г жира, часть которого может быть использована для построения градуировочного графика см. Сливки выдерживают в течение 24 ч при данной температуре до коагуляции белка и расслоения жировой и водной фаз.

При этом они разделяются на два слоя, из которых верхний - жировой. Верхний твердый слой жира осторожно переносят в чистый стакан. Затем жир фильтруют через сухой складчатый фильтр при той же температуре в термостате. Жир должен быть прозрачным. Затем сливки помещают в пластиковый стакан и дальнейшую подготовку проводят по 7. При этом он разделяется на два слоя, из которых верхний, жировой, содержит почти весь жир. Бутыль закрывают крышкой и перемешивают содержимое в течение 0,,0 ч на лабораторном перемешивающем устройстве.

Полученный экстракт фильтруют в стакан вместимостью см через сухой складчатый фильтр. Используя молочный жир, полученный по 7. Соединение молочного жира и жиров немолочного происхождения проводят в стаканах вместимостью см. Далее измеряют оптическую плотность подготовленных проб при нм. Градуировочные пробы готовят в день определения и не хранят. Для построения калибровочного графика по оси абсцисс откладывают значение массовых долей молочного жира в смесях в процентах, а по оси ординат - соответствующие им полученные значения оптической плотности.

При проведении измерений в лаборатории необходимо соблюдать следующие условия: В фотоколориметрическую кювету очень аккуратно, стараясь не испачкать стенки кюветы, помещают пробу жира, подготовленную по 7. В другую фотоколориметрическую кювету кювету сравнения наливают дистиллированную воду. Кювету с анализируемой пробой устанавливают в ближнее гнездо кюветодержателя.

Составные части молока, за исключением жира и воды. Продукты без пищевкусовых добавок или содержащие ароматизаторы, пищевкусовые добавки, образующие с продуктом однородную структуру кофе, какао, фруктово-ягодные наполнители и т. Творог и творожные продукты помещают в фарфоровую ступку, тщательно перемешивают. Лабораторную пробу сухих продуктов помещают в фарфоровую ступку и тщательно перемешивают.

Продукт, содержащий фруктовые овощные и др. Во избежание расслоения пробу для анализа отбирают сразу же после гомогенизации. Продукты с отделяемыми пищевкусовыми компонентами и декорированные орехи, фруктовые наполнители в виде кусочков, печенье, вафли в виде декора, глазурь, начинки и другие отделяемые компоненты вначале максимально полно освобождают от наполнителей, глазури и декора.

При выполнении измерений в лаборатории должны соблюдаться следующие условия: За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, округленное до первого десятичного знака, если выполняется условие приемлемости по разделу 9.

Массовую долю консервантов и красителей в продукте определяют в соответствии с требованиями ГОСТ Р Массовую долю наполнителей, глазури и т. Метод может применяться при возникновении разногласий в оценке качества продукта в качестве арбитражного. Чашки выпарительные 2, 3 по ГОСТ Насос водоструйный лабораторный стеклянный по ГОСТ Плитка электрическая по ГОСТ Допускается применение других средств измерения с метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.

В охлажденную чашку помещают около 10 г пробы, взвешенной с записью результата до четвертого десятичного знака. Осторожно нагревают чашку, растапливают продукт, продолжают нагревание до тех пор, пока продукт перестанет пениться, не допуская при этом перегрева. Добавляют от 20 см до 25 см петролейного эфира и растворяют жир в пробе легким перемешиванием. Раствор и осадок переливают в тигель с использованием вакуумного насоса для фильтрования. Обработку петролейным эфиром и переливание раствора и осадка в тигель повторяют пять раз.

Результаты определений считаются приемлемыми при условии: Если данное условие не выполняется, то проводят повторное определение и проверку приемлемости результатов определений в условиях повторяемости в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО пункт 5. При повторном превышении указанного норматива выясняют причины, приводящие к неудовлетворительным результатам анализа. Результаты определений, выполненные в условиях воспроизводимости, считаются приемлемыми при условии: Окончательный результат определения массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка в анализируемых продуктах представляют в документах, предусматривающих его использование, в виде: Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать норм, установленных требованиями ГОСТ Федеральный закон N ФЗ от 12 июня г.

Электронный текст документа подготовлен ЗАО "Кодекс" и сверен по: Текст документа Статус Сканер копия. Методы определения массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка Название документа: Методы определения массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка Номер документа: