Гост на грибы шампиньоны действующий

У нас вы можете скачать гост на грибы шампиньоны действующий в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Допускаются следующие дефекты при условии. Допускаются весьма незначительные поверхностные дефекты грибов при условии, что ow не влияют на общий внешний вид. Поверхность шляпки белая, кремовая или коричневая с различными оттенками. Шляпки закрытые или открытые, но не плоские.

Массовая доля грибов, не соответствующих данному товарному сорту. Массовая доля грибов, не соответствующих требованиям калибровки в случае калибровки. Наличие грибов поврежденных вредителями червивых , загнивших. В пределах этого допуска не более 0. По согласованию с потребителем допускается не упаковывать шампиньоны в потребительскую упаковку, а укладывать массой нетто не более 6 кг е ящики по ГОСТ Однородность по размеру является обязательной для грибов высшего сорта.

Видимая часть содержимого упаковки должна соответствовать содержимому всей упаковки. Укладка шампиньонов в мягкую тару запрещается. Транспортную упаковку следует укрывать перфорированной или полистирольной растягивающейся пленкой по ГОСТ для того. Отклонение массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной массы в сторону увеличения не регламентируют [4].

ГОСТ Р с указанием:. Из точен-ных проб составляют объединенную пробу массой не менее 3 кг. Результаты повторного определения распространяют на всю партию. Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не ниже указанных. Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованных шампиньонов взвешивают без выбора десять упаковочных единиц.

Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим округла-нием до первого десятичного знака. Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию. Средства скрепления и способы пакетирования — по ГОСТ Рекомендуемые условия хранения и транспортирования шампиньонов — в соответствии с ГОСТ При хранении необходимо поддерживать в камере стабильный температурный режим для предупреждения выпадения капельной влаги.

Срок годности шампиньонов, упакованных в полистироловые лотки, запаянных в полиэтиленовую термоусадочную пленку, увеличивается для различных штаммов грибов вследствие создания в этих упаковках соответствующей газовоздушной среды.

Более высокая относительная влажность может вызвать образование конденсата, приводящего к изменению цвета и образованию слизи. При более низкой относительной влажности грибы увядают и теряют упругость. При применении модифицированной газовой среды МГС газовый состав при хранении создаётся в потребительской упаковке. Для этого применяются селективно-проницаемые мембраны из пленок с высокой газопроницаемостью, перфорированные пленочные материалы и другие.

Для этих целей используют транспортные средства: Вентиляторы должны быть в рабочем состоянии, в охлаждаемых льдом вагонах стоки не должны быть засорены, а напольные решетки, обеспечивающие циркуляцию воздуха располагаться в нужных местах.

Бункер для льда в вагонах рефрижераторах следует снова заполнять льдом после погрузки грибов. Если вследствие теплой погоды или продолжительного периода переезда лед растает в вагонах рефрижераторах, необходимо снова заполнить бункеры льдом на промежуточной станции, чтобы обеспечить прибытие вагона в пункт назначения с бункерами, заполненными не менее чем на треть.

Аналогично, оставшиеся зазоры должны быть заполнены пустыми ящиками или решетками с той же целью. Продолжительность транспортирования от 2 до 5 сут, в зависимости от температурного режима в транспортном средстве.

Сравнение структуры международного стандарта со структурой межгосударственного стандарта. Способы доставки Срочная курьерская доставка дня Курьерская доставка 7 дней Самовывоз из московского офиса Почта РФ. В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты: Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Картофель свежий.

Общие технические условия ГОСТ Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Формирование с применением средств пакетирования. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ Плоды, овощи и продукты их переработки.

Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье.

Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ Грибы. Руководство по хранению в холодильниках и транспортированию в рефрижераторах ГОСТ Продукты пищевые. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинка ГОСТ Р Упаковка. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников ГМИ растительного происхождения с применением биологического микрочипа ГОСТ Р Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов.

Метрологические и технические требования. Испытания Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год.

Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений.

Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения принятия. Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения.

Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку. В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением: Влага на продукте от дождя, росы или вытекания собственного сока. Примечание - Конденсат на продукте, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.

Шампиньоны , у которых не срезана нижняя часть ножки. Шампиньоны , у которых срезана нижняя часть ножки. Шампиньоны , у которых шляпка у основания ножки полностью закрыта. Шампиньоны , у которых шляпка соединена с ножкой пленкой. Шампиньоны , у которых шляпка у основания ножки открыта, края шляпки слегка загнуты. Шампиньоны , которые полностью открыты, но края шляпки не слишком чашевидные и не вывернутые.

Для промышленной переработки используют только подрезанные грибы. По цвету шампиньоны подразделяются на две цветовые группы: Грибы типичные по форме и окраске для данного ботанического сорта, однородные по степени зрелости.

Допускаются следующие дефекты при условии, что грибы сохраняют присущие. Допускаются весьма незначительные поверхностные дефекты грибов при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохранямость и товарный вид продукта в упаковке. Допускаются следующие незначительные дефекты при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке: Поверхность шляпки белая, кремовая или коричневая с различными оттенками, свойственными ботаническим сортам; мякоть шляпки на свежем разрезе белая с розовым оттенком.

Характерный для свежих шампиньонов, без посторонних запаха и привкуса.