108-76 гост

У нас вы можете скачать 108-76 гост в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Срок хранения какао-порошка со дня изготовления устанавливают: Мясные продукты, определение нитрата, ГОСТ Капуста квашеная ГОСТ Буфеты и касса, ресторанный бизнес.

E Цитраты аммония железа, антиоксидант, пищевые добавки. La Felinese Окорок без кости, сыровяленый, 70 г Окорок "La Felinese" обладает изысканным вкусом и тонким ароматом.

Идеален для приготовления закусок, в качестве ингредиента для приготовления салатов, пиццы, пасты. Пищевая ценность на г: Сверху обсыпан специальным набором специй. Этот аромат можно обеспечить только одним способом — натуральным копчением с использованием буковой щепы и отборных специй. Каждый кусочек этого изысканного деликатеса — настоящее наслаждение для истинных гурманов. Изготовлен из охлажденной свинины, подкопченной на дубовой щепе, придающей продукту пикантный вкус и пряный аромат.

Тоненькие ломтики тают во рту, доставляя Сосиски вареные Баварские легки в приготовлении и очень вкусны. Их можно использовать в приготовлении множества блюд. Вы можете их отварить, зажарить или запечь. Миланская также представлена в формате нарезки в упаковке Darfresh, которая не только сочетает преимущества традиционного вакуума, но и подчеркивает внешний вид и структуру продукта. Продукт приготовлен из нежирной свинины с добавлением филе куриных грудок, придающих ему особенную нежность.

Сырокопченая колбаса имеет красивый четкий рисунок среза, благодаря мелко зернистому шпику и традиционный аромат копчения на натуральных опилках. Идеальный вариант для тех, кто не может определиться или любит разнообразие.

Велком собрал свои лучшие вкусы в одной упаковке, чтобы Вы могли быстро и вкусно собрать мясную тарелку к любому событию. В сервировочной нарезке варено-копченых Колбаса варено-копченая "Балыковая" готовится по традиционному рецепту из двух видов охлажденного мяса с добавлением сочного шпика и пряностей. Свойственные какао-порошку без посторонних привкусов и запахов. Норма для какао-порошка, предназначенного. Мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, КОЕ в 1 г продукта, не более.

Общероссийский классификатор стандартов Подраздел: Производство пищевых продуктов Подраздел: Продукция пищевой промышленности Подраздел: Изделия кондитерские сахаристые Подраздел: Шоколад и шоколадные изделия Подраздел: Технические регламенты Таможенного союза Подраздел: О безопасности пищевой продукции Подраздел: Перечень стандартов к техническому регламенту Таможенного союза Подраздел: Настоящий стандарт распространяется на какао-порошок, получаемый путем тонкого измельчения какао-жмыха.

Какао-порошок должен изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке. По органолептическим показателям какао-порошок должен соответствовать требованиям, указанным в табл. Порошок от светло-коричневого до темно-коричневого цвета, тусклый серый оттенок не допускается. Свойственные какао-порошку без посторонних привкусов и запахов.

Ароматизирующие вещества, применяемые при выработке какао-порошка, должны быть разрешены к применению Министерством здравоохранения СССР. Остаточное количество пестицидов и содержание афлотоксина В, в сырье не должны превышать нормы, утвержденные Министерством здравоохранения СССР. Издание апрель г.

По физико-химическим показателям какао-порошок должен соответствовать требованиям. В соответствии с расчетным содержанием по рецептурам.

При растирании между пальцами не должен давать ощущения крупинок. Массовая доля обшей юлы. Содержание токсичных элементов, афлотоксина В, и остаточное количество пестицидов не должны превышать нормы, утвержденные Министерством здравоохранения СССР. По микробиологическим показателям какао-порошок должен соответствовать требованиям, указанным в табл. Мсзофнльные аэробные и факульгативно-анаэроб-ные микроорганизмы, КОЕ в 1 г продукта, не более. Масса продукта, в которой не допускаются бактерии группы кишечных палочек колиформные , г.

КОЕ в 1 г продукта, не более. Не допускаются в 25 г продукта патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы. Определение партии и объем выборки — по ГОСТ Нормы дисперсности, показателя pH. Микробиологические показатели предприятие-изготовитель определяет периодически, но не реже одного раза в два месяца.

Порошок от светло-коричневого до темно-коричневого цвета, тусклый серый оттенок не допускается. Свойственные какао-порошку без посторонних привкусов и запахов. Остаточное количество пестицидов и содержание афлотоксина B в сырье не должны превышать нормы, утвержденные Министерством здравоохранения СССР.

По физико-химическим показателям какао-порошок должен соответствовать требованиям, указанным в табл. В соответствии с расчетным содержанием по рецептурам.

При растирании между пальцами не должен давать ощущения крупинок. Содержание токсичных элементов, афлотоксина B и остаточное количество пестицидов не должны превышать нормы, утвержденные Министерством здравоохранения СССР. По микробиологическим показателям какао-порошок должен соответствовать требованиям, указанным в табл.

Мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, КОЕ в 1 г продукта, не более. Mасса продукта, в которой не допускаются бактерии группы кишечных палочек колиформные , г.

Микроскопические плесневые грибы, КОЕ в 1 г продукта, не более. Не допускаются в 25 г продукта патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы. Определение партии и объем выборки - по ГОСТ Микробиологические показатели предприятие-изготовитель определяет периодически, но не реже одного раза в два месяца. При получении неудовлетворительных результатов микробиологического анализа хотя бы по одному показателю проводят повторный отбор и анализ проб от той же партии.

При получении неудовлетворительных результатов повторного анализа хотя бы по одному из показателей партию бракуют. Остаточное количество пестицидов и содержание афлотоксина B определяют в соответствии с правилами, утвержденными в установленном порядке. Определение дисперсности какао-порошка Метод основан на количественном определении мелких фракций менее 56 мкм , прошедших через сито N Тщательно размешанную суспензию фильтруют через сито N Сито вместе с остатком какао-порошка помещают в фарфоровую чашку, в которой остаток последовательно три раза обрабатывают четыреххлористым углеродом порциями по 50 см.

Высушенный обезжиренный остаток какао-порошка взвешивают на лабораторных весах. Обработка результатов Дисперсность в процентах вычисляют но формуле. Результаты параллельных определений вычисляют с точностью до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.